Pops Restaurant – Restaurant à Pornichet

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notre équipe

Côté Cuisine

Corentin Leverger, fort de ses expériences parisiennes et briéronnes, notamment aux 110 de Taillevent, Le Coq Rico, Le Drouant, et La Mare aux Oiseaux, vous propose une cuisine raffinée, élaborée avec des produits locaux de la presqu’île Guérandaise. Son travail, avec des producteurs passionnés, lui permet de sublimer les saveurs de la région tout en respectant le fil des saisons, pour offrir une expérience culinaire en parfaite harmonie avec le terroir.

À ses côtés, Philline Brazille, sa seconde, apporte son expertise acquise à travers ses différentes expériences en cuisine et en salle, au sein d’établissements tels que La Mare aux Oiseaux, Brasserie Park, et Hôtel Christopher. Ses voyages à travers le monde enrichissent ses créations et lui permettent d’apporter sa touche à la conception des menus. Philine dirige aussi la cuisine de notre bistrot LOCCO, où elle confectionne des plats gourmands et pleins de caractère, alliant convivialité et créativité.

Côté salle

Océane Maisonneuve, ayant évolué dans des établissements prestigieux tels que La Mare aux Oiseaux, Hôtel Marina Viva, et Claire’s Kitchen, ainsi que Sylvain Daure, également passé par La Mare aux Oiseaux, Au Coeur du Village, et Sidart, sont les maîtres d’orchestre de notre service en salle. Leur passion pour le service créent une atmosphère chaleureuse et raffinée, garantissant une expérience mémorable pour chaque client.

Dans l’esprit de leur engagement pour l’excellence, Océane et Sylvain ont conçu notre carte des boissons en partenariat avec des distilleries locales des Pays de la Loire et de Bretagne, mettant en valeur les richesses de la région. Ils ont également créé une sélection de boissons sans alcool maison, offrant des alternatives innovantes et savoureuses pour ceux qui préfèrent des options non alcoolisées.

Notre carte des vins est réalisée avec l’aide de Cyril Carré (Les Vignes au Carré). Nous avons fait le choix de proposer une carte exclusivement avec des vins français, en majeure partie issus de l’agriculture biologique.

nos Partenaires

Nous avons fait le choix de travailler avec des partenaires et producteurs basés dans la région ou en Bretagne. 

Voici la liste d’une partie d’entre eux.

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